大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于大麥功效和作用的問題，于是小編就整理了2個相關(guān)介紹大麥功效和作用的解答，讓我們一起看看吧。

大麥米和小麥仁的區(qū)別？

1、科屬不同

大麥：禾本科大麥屬。

麥仁：禾本科大麥屬或小麥屬的種子。

2、生長環(huán)境不同

大麥：大麥適于溫帶、亞北極地區(qū)、亞熱帶的品種。生長期至少90天，在谷類作物中是較短的。

麥仁：小麥長日照作物，與大麥、小麥相同。

3、營養(yǎng)成分不同

大麥：大麥嫩葉粉的營養(yǎng)豐富，鉀、鈣分別是小麥粉和大馬哈魚的24.6倍和6.5倍，而胡蘿卜素和維生素C分別為西紅柿的130和16.4倍，維生素B2為牛奶的18.3倍，維生素E和葉酸分別是小麥粉的19.6倍和18.3倍，還含有能除去活性氧自由基的超氧化物歧化酶、氮堿氧酶、天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶等多種酶。

麥仁：與大麥相同。

4、外觀不同

大麥：兩頭較尖、較細長。多用於清除飼料中占30-50比例。

麥仁：兩頭較園、較短、較圓潤。配合飼料。

區(qū)別：

1、外觀上，小麥仁的顏色像柿子一樣紅，表面光滑，每粒谷粒均勻飽滿。大麥粒細而長，頂端尖，色澤鮮艷，呈黃色，表面粗糙，有點凹凸不平。

2、營養(yǎng)上，大麥具有益氣、廣中、化食、返乳、消化、安胃止渴、清熱止渴等功能。大麥蛋白賴氨酸含量低，原料價格低。小麥蛋白質(zhì)多，脂肪少，多種礦物質(zhì)和維生素B。食用小麥可以降低血液中的雌激素水平。

大麥茶的功效與作用及禁忌？

功效作用

大麥茶，流傳于中國、日本、韓國，是將傳統(tǒng)大麥炒制成焦黃沖泡飲用的飲品，其帶有濃濃麥香，口感帶有苦澀感。大麥茶味甘、性平，有消溫解毒、健脾瘦身、清熱解暑、助消化、去油膩的功效。

1.助消化

大麥茶中所含的淀粉酶和維生素能增加胃酸和胃蛋白酶，對于緩解病后微弱的食欲不振有良好作用。除此以外，大麥茶中的膳食纖維能促進腸蠕動，加快食物消化。

2.防治肥胖

大麥茶屬粗糧食品，其中所含的膳食纖維有調(diào)整了消化吸收的功能，從而幫助延緩吸收營養(yǎng)物質(zhì)，并且這些膳食纖維還能夠產(chǎn)生飽腹感，避免人體因攝入過多熱量，脂肪和碳水化合物導(dǎo)致肥胖癥狀出現(xiàn)。

3.降火

大麥茶中含有許多人體所需的微量元素和必需的氨基酸，礦物質(zhì)和不飽和脂肪酸以及膳食纖維，不含咖啡因，茶堿，不會刺激神經(jīng)，除了能解毒去油膩，對于上火引起的牙痛，咽喉腫痛，便秘等情況能起到一定的緩解作用。

4.防止便秘

大麥茶具有降溫解毒、健脾減肥、清熱解暑、去腥膻、去油膩、助消化的功效，可以消除胸悶腹脹之感，增強胃動力。久坐電腦前的白領(lǐng)一族不妨每天喝上幾杯大麥茶，這樣不僅可以消除多余脂肪，還可以有效的調(diào)節(jié)腸胃功能，防止便秘。

5.祛暑降溫

夏季炎熱喝大麥茶還可以解暑、利尿、止渴，尤其適合老年人酷暑季節(jié)喝，它能很快補充身體流失的水分，解除口渴感，恢復(fù)體內(nèi)電解質(zhì)的平衡，避免發(fā)生中暑。

6.防癌抗癌

大麥茶含有抑制癌變的特定物質(zhì)，對癌癥有一定的預(yù)防作用。大麥茶含有的特定抗癌物質(zhì)是豆科植物含有的P-香豆酸和在藥品中廣泛使用的槲皮素。

7.美白肌膚

大麥茶中含有大量的維生素，特別是其中的維生素C、維生素E等成分能夠幫助有效美白肌膚，清除肌膚斑點、色素。

8.提高身體免疫力

大麥茶中含有大量適合身體并且身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，長期堅持服用能夠很好的補充身體所需營養(yǎng)，改善體質(zhì)，提高身體免疫力。

禁忌：腸胃不好、便秘人群

腸胃不好的人不適合飲用大麥茶，喝了會感覺腸胃部不適，嚴重的可能會拉肚子；習(xí)慣性便秘，肝、腎病患者和高血壓、心臟病的人都不能飲用大麥茶；因濕熱或者食積引起的脘悶腹脹患者不能飲用大麥茶，否則會加重病情；哺乳期婦女不能和大麥茶，會造成回奶。

到此，以上就是小編對于大麥功效和作用的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于大麥功效和作用的2點解答對大家有用。