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2024-08-21 01:08:00

大家好,今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題,就是關(guān)于白豆蔻的中藥方的問題,于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹白豆蔻的中藥方的解答,讓我們一起看看吧。

東北下水湯的做法?

原料: 豬下水(肝、腸、肚、心、口條等)5干克;

白豆蔻的中藥方,白豆蔻的中藥方劑有哪些

調(diào)料: 黃酒500克,鹽600克,味精300克,白糖200克,老抽15克,蠔油50克,蔥100克,姜75克,香料粉400克。

香料粉配方: 花椒100克,八角100克,桂皮120克,小茴香50克,丁香16克,草果50克,砂仁35克,豆蔻20克,香葉15克,香茅草20克,山奈75克,甘草50克。

制作方法:

(1)調(diào)制鹵湯:

將香料粉裝入紗布袋中,扎緊袋口,如果沒有老鹵水,則須先用雞骨、豬骨熬出骨頭湯。其方法:取2500雞架子骨、5000克豬大骨加10干克水,小火熬制8小時(shí)后撈出骨頭,放入鹵料包,加清水15干克,大火燒開后,轉(zhuǎn)小火熬制1小時(shí)左右,香味溢出為宜,用老抽調(diào)好鹵汁色澤,再放入黃酒200克、鹽250克、白糖、味精即可。

(2)腌制:

將豬下水用清水洗凈,加100克鹽進(jìn)行腌制。冬天腌制8小時(shí)左右,春天腌制4小時(shí)左右,夏天腌制2小時(shí)即可。腸、肚不需腌制,清洗干凈后永水,即可鹵制。

(3)出水:

將豬下水在沸水鍋中加蔥、姜煮10-15分鐘,祛除血腥味后用清水洗凈。原料出水控制在斷生為宜,不宜過熟,以防鮮香味流失。

(4)鹵制:

洗凈的下水放入鹵湯鍋中,加黃酒300克、豬肉香精10克、蠔油50克、鹽250克,大火燒開,轉(zhuǎn)小火煮30-50分鐘,全部撈起檢查,可以用筷子往肉里扎一下,如果有血水流出,說明沒有完全鹵好,重新放入鹵鍋中鹵制,直到鹵好為止。將鹵好的半成品放入已涼制的鹵水中浸泡10-15分鐘后撈出即成。

燉豬下水湯首先要清洗干凈,然后涼水下鍋焯水,放料酒和蔥姜去腥,焯水后撈出,再用開水下鍋,放少許料酒和一點(diǎn)白糖,蔥段和姜片,都起到去腥的作用,其它調(diào)料不要放太多,清燉的比較鮮,出鍋之前放鹽和雞精調(diào)味即可

.將方子肉刮凈余毛,洗凈。放到水中煮成八成熟,撈出晾涼。

2.將蔥,姜,蒜切成末備用。

3.把晾涼的方子肉切成薄片就像家里炒菜的肉片的厚度即可。

4.取一只大碗頑敵撒上事先切好的蔥姜蒜末,在每片肉片上都抹上面醬碼放在大碗中,一定要肉皮沖下。

5.上籠屜蒸20--25分鐘即可,端出扣在事先準(zhǔn)備好的另一只大碗中即成。

雞內(nèi)臟洗凈,雞肝切片狀、雞腸切3公分左右段狀。姜、蔥洗凈后切絲備用。

將所有食材用滾水汆燙一下?lián)破?取另一湯鍋,加入4杯水,再將汆燙過的食材放入,用大火煮開后,放入姜絲、蔥絲及所有調(diào)味料,拌勻后即可上桌食用

原料:豬下水(包括心肺和肥腸)一副

做法:

1、先把豬下水的雜質(zhì)撕掉,然后用蔥白面粉和生堿搓揉豬下水,再用清水清洗干凈。

2、用湯鍋將豬下水出水。

3、將出水的豬下水扣在水池里出掉異味。

4、將豬下水切塊狀放入湯鍋清燉,加入大蔥和生姜,半熟時(shí)加入陳皮和八角.熟時(shí)再加入糊椒和雞精。

5、這樣,好吃的豬下水湯就成了。

古代宮廷香料配方?

超香香包材料配方

藿香葉20克、佩蘭5克、香附3克、薄荷腦10克、香櫞5克、艾葉3克、冰片5克、茵陳20克、蘇合香5克、益智仁5克、陳皮5克、零陵香5克

超香香囊制作過程

第一步:準(zhǔn)備一塊9厘米香的正方形布,棉花少許

第二步:對角折好后,縫合,留返口

第三步:塞棉,縫合

第四步:對角縫到一起

第五步:和中心點(diǎn)縫合,整理成形,最后是個(gè)心形的樣子

第六步:將藿香葉20克、佩蘭5克、香附3克、薄荷腦10克、香櫞5克、艾葉3克、冰片5克、茵陳20克、蘇合香5克、益智仁5克、陳皮5克、零陵香5克放入做好的香囊里,縫好口,一個(gè)超香香囊就做好啦

到此,以上就是小編對于白豆蔻的中藥方的問題就介紹到這了,希望介紹關(guān)于白豆蔻的中藥方的2點(diǎn)解答對大家有用。

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